بر اساس مطالعات، نوشیدن آب کافی می‌تواند به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک کند. طبق گفته محققان آبرسانی خوب عملکرد میتوکندری (اندامی که در سلول‌ها به تولید انرژی برای بدن کمک می‌کند) را بهبود می‌بخشد. به همین علت، نوشیدن آب و لیمو می‌تواند باعث افزایش سوخت‌وساز بدن شده و در نهایت منجر به کاهش وزن شود.