به گزارش افق امروز
در مراسمی که به مناسبت روز جهانی غذا و با هدف فرهنگ‌سازی در حوزه تغذیه سالم در استان یزد برگزار شد، اتحادیه صنف چلوکباب و رستوران‌داران این استان، تحت رهبری جناب آقای محمد قهوه‌چی الحسینی، گامی مؤثر در ارتقای سطح آگاهی عمومی برداشت. این برنامه که با حضور کارشناسان تغذیه، از جمله آقای ابوالفضل رحمانی، و هنرمندان همراه بود، تلاش کرد تا اهمیت انتخاب غذاهای سالم و با کیفیت را در زندگی روزمره مردم برجسته کند.
کارشناس تغذیه، آقای رحمانی، در سخنرانی خود به تفصیل درباره ویژگی‌های غذاهای سالم و باکیفیت صحبت کرد و اظهار داشت: «انتخاب مواد اولیه تازه، ارگانیک و کم‌ضرر و همچنین اصلاح روش‌های طبخ، می‌تواند به‌طور چشمگیری از شیوع بیماری‌های غیرواگیر نظیر دیابت، فشار خون و بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری کند.» وی بر ضرورت افزایش آگاهی عمومی درباره برچسب‌های مواد غذایی، استانداردهای کیفی و سلامت‌محوری در انتخاب غذا تأکید کرد.
اتحادیه صنف چلوکباب و رستوران‌داران یزد نیز در این مراسم اعلام کرد که برنامه‌های آموزشی و فرهنگی مشابه را به طور مستمر دنبال خواهد کرد تا با همکاری فعال مردم و متخصصان تغذیه، فرهنگ مصرف غذاهای سالم در رستوران‌ها و خانواده‌ها نهادینه شود.
در این راستا، بر اهمیت نقش فرهنگ غذایی ایرانی که بر پایه تنوع، تازگی و استفاده از مواد محلی و سنتی استوار است، تأکید شد و یادآوری گردید که حفظ این میراث فرهنگی می‌تواند به ارتقای سلامت عمومی جامعه کمک شایانی نماید.
مراسم با استقبال گرم شرکت‌کنندگان مواجه شد و به عنوان الگویی موفق در حوزه فرهنگ‌سازی تغذیه سالم و بهبود شاخص‌های بهداشت عمومی معرفی گردید. حضور هنرمندان در کنار متخصصان، فضای صمیمی و آموزشی مناسبی ایجاد کرد که انگیزه مردم را برای انتخاب‌های غذایی سالم‌تر افزایش داد.
با توجه به روند رو به رشد بیماری‌های غیرواگیر در کشور، توجه ویژه به آموزش عمومی و اصلاح فرهنگ غذایی از ضروریات به شمار می‌آید؛ برنامه‌های فرهنگی-تخصصی اینچنینی می‌تواند نقطه عطفی در تحقق این هدف باشد