به گزارش افق امروز; علی احسان ظفری بیان کرد: افزایش قیمت مصوب شیرخام از ۱۵ به ۱۸ هزار تومان غیرکارشناسی است، با توجه به کاهش قیمت نهاده‌های دامی نسبت به سال گذشته. به گفته او، این افزایش قیمت باعث خواهد شد که قیمت محصولات لبنی به میزان ۲۵ درصد افزایش یابد، که می‌تواند بر سرانه مصرف لبنیات تأثیر منفی بگذارد.
ظفری افزود: با افزایش قیمت شیرخام و کاهش مصرف لبنیات، ممکن است با تعطیلی واحدهای تولیدی لبنی مواجه شویم. تاکنون هزار واحد لبنی تعطیل شده‌اند و اکنون کمتر از ۳۰۰ واحد فعال هستند که با ظرفیت کمتر از ۵۰ درصد کار می‌کنند.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی سرانه مصرف کنونی لبنیات را ۵۰ کیلوگرم اعلام کرد و افزود: متوسط سرانه جهانی مصرف لبنیات ۱۸۹ کیلوگرم است. از سال ۸۹ به این سو، به دلیل کاهش قدرت خرید خانوار، سرانه مصرف لبنیات روند نزولی داشته است.
او همچنین از کاهش صادرات لبنیات خبر داد و گفت: با وجود این که در گذشته ۷۰ تا ۸۰ درصد بازار عراق در اختیار ایران بود، اکنون تنها ۱۰ تا ۲۰ درصد بازار را در اختیار داریم.